Η 25χρονη επιθετικός, με καταγωγή από το Ξυλόκαστρο, αποτελεί μια σημαντική προσθήκη στο ρόστερ των «ερυθρολεύκων», κουβαλώντας εμπειρίες τόσο από την Ελλάδα όσο και από τις Ηνωμένες Πολιτείες.

Η Γιάννου ξεκίνησε την ποδοσφαιρική της διαδρομή από τη Ροδιά Ξυλοκάστρου, όπου αγωνίστηκε την τριετία 2013-2016. Στη συνέχεια φόρεσε τη φανέλα των Ελπίδων Καρδίτσας για μία σεζόν (2016-2017), ενώ από το 2017 έως το 2022 βρέθηκε στις Η.Π.Α., όπου αγωνίστηκε αρχικά στο Ohio Valley University (2017-2019) και κατόπιν στο Ohio University (2019-2022), αποκομίζοντας πολύτιμες εμπειρίες σε επίπεδο κολλεγιακού πρωταθλήματος.

Παράλληλα, η Κωνσταντίνα Γιάννου έχει φορέσει και τη φανέλα της Εθνικής Ελλάδας, στις κατηγορίες Κ17 και Κ19, έχοντας καταγράψει συμμετοχές και διεθνείς παραστάσεις που ενισχύουν ακόμη περισσότερο το προφίλ της.

Η ανακοίνωση του Ολυμπιακού αναφέρει:
«Ο ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΣ Σ.Φ.Π. ανακοινώνει την έναρξη της συνεργασίας του με την Κωνσταντίνα Γιάννου (ημ. γέννησης 1/11/1998). Η διεθνής επιθετικός με τις Εθνικές ομάδες Κ17 και Κ19 υπέγραψε το συμβόλαιό της και εντάσσεται στο ρόστερ της ομάδας ποδοσφαίρου Γυναικών.»

Η μεταγραφή της Γιάννου, πέρα από την ενίσχυση του ρόστερ, έχει και ιδιαίτερη συναισθηματική σημασία για την ευρύτερη περιοχή του Ξυλοκάστρου, απ’ όπου κατάγεται, αποδεικνύοντας πως τοπικά σωματεία μπορούν να αποτελέσουν την αφετηρία για λαμπρές πορείες στο υψηλότερο επίπεδο.

Στις πρώτες της δηλώσεις ως αθλήτρια του Ολυμπιακού, η Κωνσταντίνα Γιάννου ανέφερε τα εξής:

««Με ένα όνειρο τρελό…», έτσι νιώθω καθώς από πολύ μικρή ονειρευόμουν να φορέσω τη φανέλα του Ολυμπιακού. Είναι τιμή μου να είμαι στο ρόστερ της αγαπημένη μου ομάδας στο ξεκίνημα της και ανυπομονώ να δουλέψω με συμπαίκτριες, προπονητές και τους συνεργάτες που μας πλαισιώνουν έτσι ώστε να κατακτήσουμε όλους τους στόχους μας. Είμαι ευγνώμων για την ευκαιρία που μου δίνεται και θέλω να ευχαριστήσω τη διοίκηση και το προπονητικό επιτελείο για την εμπιστοσύνη τους».