Το «θα τσιμπήσω μόνο καμιά πατάτα» θέλει λίγη προσοχή στη Σουρτούκω. Ειδικά όταν οι πατάτες έρχονται με αυγά μάτια και χοντρές φέτες σουτζούκι από πάνω.

Στο αγαπημένο μεζεδοπωλείο της Κολοκοτρώνη, στο Λουτράκι, αυτός ο συνδυασμός βρίσκει τη θέση του ανάμεσα στους μεζέδες της παρέας. Και έχει όλα τα προσόντα για να είναι εκείνο το πιάτο στο οποίο επιστρέφουν τα πιρούνια, ακόμη κι όταν καταφθάνουν οι επόμενες παραγγελίες.

Στη βάση οι χρυσαφένιες πατάτες, από πάνω τα αυγά με τους πορτοκαλί κρόκους και, ανάμεσά τους, το σουτζούκι με τις σκουρόχρωμες, ροδισμένες άκρες. Πιπέρι και κόκκινες νιφάδες συμπληρώνουν την εικόνα. Η πρώτη κίνηση σχεδόν προκύπτει μόνη της. Σπας τον κρόκο και φροντίζεις η πιρουνιά να περάσει και από τα τρία.

Το σουτζούκι δίνει τον πικάντικο τόνο σε ένα φαγητό που πολλοί αγαπήσαμε από παιδιά. Πατάτες και αυγά, δηλαδή, με έναν επιπλέον λόγο να γεμίσεις το πιρούνι σου. Δίπλα του ταιριάζει μια δροσερή σαλάτα, λίγο ψωμί για τις απαραίτητες βούτες και μια κρύα μπύρα.

Μόνο συμφωνήστε από την αρχή τι θα γίνει με την τελευταία φέτα σουτζούκι.

Η Σουρτούκω
Κολοκοτρώνη 62, Λουτράκι
Τηλ. 27440 26589 · 698 277 3586