Είπαμε να το επισκεφτούμε, να δοκιμάσουμε και έπειτα να σας γράψουμε τη γνώμη μας. Εκείνο που σίγουρα δεν γνωρίζαμε, ωστόσο, ήταν ότι θα συναντούσαμε στην κουζίνα τον γνωστό σεφ Κώστα Μπαμπαλίκη, του οποίου η φήμη έχει ξεφύγει από τα στεγανά της Κορινθίας, καθώς το Αλμυρίκι του στην Κάτω Αλμυρή, αποτελεί προορισμό για ντόπιους και Αθηναίους, που αναζητούν εκλεπτυσμένα θαλασσινά πιάτα, πού αλλού; Δίπλα στη θάλασσα!

Ο ίδιος λοιπόν, υπογράφει το καθημερινό μενού στο “Keftais” (και συμπορεύεται με την Ιωάννα, η οποία έκανε το δικό της μοναδικό πέρασμα από το αγαπημένο Limanaki στα Λουτρά), οπότε αντιλαμβάνεστε ότι η γευστική δοκιμή ξεκίνησε με μια θετική προκατάληψη!

Φτάσαμε πάνω στην ώρα, μιας και η βιτρίνα γέμισε με φρέσκο φαγάκι και η αλήθεια είναι, πως δυσκολευτήκαμε αρκετά να επιλέξουμε. Όχι μόνο λόγω των αρκετών επιλογών που είχαμε μπροστά μας – οι οποίες δεν ξεφεύγουν από τα όρια του λογικού – αλλά κυρίως επειδή θέλαμε να δοκιμάσουμε κάτι ιδιαίτερο, κάτι που οι περισσότεροι λαχταράμε, αλλά δεν έχουμε τον απαιτούμενο χρόνο.

Ξεκινήσαμε, λοιπόν, με το σήμα κατατεθέν του μαγειρείου. Υπάρχει κάτι καλύτερο από μαμαδίστικους κεφτέδες, λουσμένους με μια πλούσια, αρωματική σάλτσα ντομάτας; Παίρνουμε την ευθύνη και σας απαντάμε: Όχι! Ζουμερή υφή που δείχνει εξαιρετική παρασκευή, αλλά και άριστης ποιότητας κιμά, τέλεια ισορροπία μπαχαρικών, γενικότερα μιλάμε για το ιδανικό comfort food.

Το δεύτερο που επιλέξαμε, είναι έκπληξη και σίγουρα ταιριάζει αρκετά με τις κρύες μέρες του χειμώνα. Χοιρινό φρικασέ, πιο… έμπειρο από ποτέ. Αν υπάρχει ένα φαγητό που συνδυάζει την παράδοση, την απλότητα και την απίστευτη γεύση, τότε λέμε με σιγουριά ότι είναι αυτό. Τρυφερό χοιρινό κρέας, με φρέσκα χόρτα και τη χαρακτηριστική ελαφριά σάλτσα με λεμόνι και αυγολέμονο. Ακούγεται τόσο απλό, αλλά ταυτόχρονα μιλάμε για ένα φαγητό με μεγάλη γευστική βεντάλια από την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα. Το χοιρινό φρικασέ βασίζεται στην τέλεια ισορροπία μεταξύ του κρέατος και των αρωματικών χόρτων που του προσδίδουν μια φρεσκάδα. Το κρέας μαγειρεύεται αργά, μέχρι να γίνει πολύ τρυφερό, ενώ η σάλτσα του, με την αυγολέμονη πινελιά, απογειώνει τη γεύση του. Χρειάζεται άφθονο μεράκι και υπομονή, οπότε ο Keftais μας το προσφέρει καθημερινά απλόχερα.

Στις σαλάτες συναντάμε τρεις επιλογές, λίγες και καλές! Χωριάτικη και ντάκο για τους συντηρητικούς (και αυτούς τους αγαπάμε!) και σαλάτα με παντζάρι, ρεβίθια, ρόδι, φρέσκο κρεμμυδάκι και ξινομυζήθρα. Μαντέψτε ποια επιλέξαμε. Εύκολη η απάντηση!

Αααα, να μη το ξεχάσουμε! Πρέπει να δοκιμάσεις οπωσδήποτε και τους κολοκυθοκεφτέδες. Τραγανοί όσο πρέπει εξωτερικά, απίθανα μαλακοί εσωτερικά, και με την τέλεια ισορροπία μεταξύ της γεύσης του κολοκυθιού, των μπαχαρικών και των φρέσκων μυρωδικών.

Είναι ό,τι ακριβώς βλέπετε στη φωτογραφία. Χρώματα, αρώματα, μια πανδαισία γεύσεων! Σε όλα αυτά, προσθέστε και το φρέσκο παρθένο ελαιόλαδο που πέφτει εκείνη την ώρα.

Αν δεν σας πείσαμε με τα παραπάνω, με αγχώνεστε. Πρώτον, θα βρείτε σταθερά στο μενού φαγητάκια όπως μουσακά, κοτόσουπα ή ψαρόσουπα, γεμιστά, ζυμαρικά με κοτόπουλο και παπουτσάκια, ενώ πάντα μπαίνουν οι επιπλέον πινελιές του Κώστα, που έρχονται να δώσουν το κάτι παραπάνω.

Πού μπορείτε να βλέπετε το μενού της ημέρας; Στα social media του μαγειρείου, τα οποία θα σας τα βάλουμε παρακάτω. Για την ώρα, παραγγέλνετε τηλεφωνικά, παραδοσιακά, πώς να το πούμε;

Keftais
Πατρών 87, Κόρινθος
Τ. 27411-86681
Facebook
Instagram