Την περασμένη εβδομάδα, επιλέξαμε για εσάς ρολό μπιφτέκι στην κατσαρόλα, γεμιστό με γραβιέρα ή philadelphia και δίχως καμία υπερβολή, τα σχόλιά σας δικαίωσαν την επιλογή.

Για αυτή την Κυριακή σας έχουμε μεξικάνικα κεφτεδάκια κοτόπουλου, για τους λάτρεις της καυτερής κουζίνας! Οσοι θέλετε μια πιο soft κατάσταση, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε τα καυτερά συστατικά της σάλτσας σε μικρότερες ποσότητες. Δεν θα τα χαλάσουμε εκεί!

ΥΛΙΚΑ

• 1 πακέτο κεφτεδάκια κοτόπουλο Κοντοχρήστος

Για τη σάλτσα

• 500 γρ. ντομάτες
• 200 γρ. κέτσαπ καυτερό
• 1/2 κρεμμύδι ξερό
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1-1/2 καυτερή κόκκινη πιπερίτσα
• 1/4 κουτ. γλυκ. κύμινο
• Φρέσκο κόλιανδρο
• 1 κουτ. γλυκ. μέλι
• Χυμό λάιμ
• 1/2 κουτ. γλυκ. αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τα κεφτεδάκια

Ζεσταίνετε τον φούρνο στους 250 βαθμούς. Βάζετε τα κεφτεδάκια σε ένα εντικολλητικό ταψί και τα ψήνετε για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Βγάζετε τα κεφτεδάκια από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν.

Για τη σάλτσα

Καθαρίζετε τα λαχανικά και ξεφλουδίζετε τις ντομάτες. Αφαιρείτε τους σπόρους. Βάζετε όλα τα υλικά σας σε ένα μπλέντερ και τα ψιλοκόβετε. Δοκιμάζετε και εάν δεν είναι όσο καυτερό θέλετε, προσθέτετε λίγη ακόμα καυτερή πιπεριά.

Προσθέτετε στη μεξικάνικη σάλτσα τους κεφτέδες κοτόπουλου και ζεσταίνετε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά.