Παραλία Καλάμια: Η ιστορική ψαροταβέρνα “Η Γοργόνα” επέστρεψε σε νέα διεύθυνση στην Κόρινθο

Λίγο κρασί, λίγο θάλασσα και αρκετοί θαλασσινοί μεζέδες είναι ό,τι ακριβώς χρειάζεσαι το καλοκαίρι και ειδικά μετά το μπάνιο. Η ιστορική Γοργόνα επέστρεψε στην παραλία Καλάμια (σε νέα διεύθυνση) και αυτή τη φορά έχεις… πιάτο τον Κορινθιακό!

July 15, 2022
Posted in Trending Γεύση

Η Γοργόνα στην παραλία Καλάμια στην Κόρινθο, είναι από εκείνες τις ψαροταβέρνες στις οποίες θέλεις να επιστρέφεις ξανά και ξανά. Για το γεύμα σου μετά τις βουτιές στην παραλία ή για να αισθανθείς το καλοκαίρι λίγο πιο κοντά τους υπόλοιπους μήνες του χρόνου, απολαμβάνοντας ψάρια και θαλασσινά ακριβώς δίπλα στη θάλασσα.

Εμείς την επισκεφθήκαμε τον Ιούλιο στον ολοκαίνουργιο χώρο της (στον κεντρικό πεζόδρομο της παραλίας) για να θυμηθούμε μετά από καιρό τους πεντανόστιμους ουζομεζέδες. Ο Αρσένης έχει γράψει τη δική του ιστορία μιας και ακολουθεί την ίδια πετυχημένη συνταγή από το μακρινό 1992, σε μια ψαροταβέρνα που έχει ξεκάθαρα οικογενειακό ύφος. Και τώρα θα σου πω τι δοκιμάσαμε, ώστε να πάρεις μια ιδέα πριν κατηφορίσεις και εσύ!

Είναι κοινό μυστικό ότι η πλειοψηφία των παραγγελιών ξεκινούν με τη σαλάτα της Γοργόνας και έτσι κάναμε και εμείς. Μαρούλι στη βάση, φρεσκοκομμένη ντοματούλα στο πλάι και χταπόδι στη μέσα. Ενα υπέροχο dressing έρχεται να δέσει μια άκρως καλοκαιρινή σαλάτα που για κάποιο ανεξήγητο λόγο κάθε φορά που την επιλέγουμε, μας ανοίγει την όρεξη.

Και όταν σου ανοίγει η όρεξη στη Γοργόνα δεν ξέρει τι να επιλέξεις πρώτο. Εκτός από βλίτα που είναι must συνοδευτικό ψαρομεζέδων, πήραμε παντζάρια (είναι ίσως το μοναδικό σημείο όπου τα τρώμε με ευχαρίστηση) και μπουρεκάκια μελιτζάνας για τα οποία δεν βρίσκω λεξιλόγιο να χρησιμοποιήσω. Παρατήρηση: Δεν έχει καμία σημασία αν σου αρέσουν ή όχι οι μελιτζάνες. Αυτή είναι μια χειροποίητη συνταγή που όμοια της δεν έχουμε δοκιμάσει!

Ήδη ξεφύγαμε με τα ορεκτικά και έπρεπε να περάσουμε στα κυρίως. Φιλέτο σαρδέλας ψητό χωρίς κόκαλο με λαδολέμονο το πρώτο πιάτο μας και ομολογούμε ότι σε κάτι τέτοιες στιγμές αντιλαμβάνεσαι ότι ΔΕΝ είναι όλα τα ψάρια ίδια.

Η πρόταση του Αρσένη για δεύτερο πιάτο ήταν το θράψαλο ψητό. Ο προσωπικός μου φόβος ήταν φυσικά το πόσο σκληρό θα είναι, μιας και έχω πέσει αρκετές φορές στην εν λόγω παγίδα. Πείστηκα όμως και εκ του αποτελέσματος μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι το ψήσιμο που θα κάνει κανείς στο θράψαλο, κρίνει την τελική γεύση και υφή του.

Το τρίτο πιάτο που επιλέξαμε τώρα ήταν σουπιά. Ξέρουμε ότι η σουπιά θα έρθει ψητή, θα έρθει μαγειρεμένη, γενικά μπορεί να καταναλωθεί και να είναι νόστιμη με διάφορους τρόπους. Πόσοι από εσάς την έχετε δοκιμάσει τηγανιτή όμως; Ακόμα και αν είστε αρκετοί, βάζουμε στοίχημα ότι κάτι ανάλογο δεν έχετε γευτεί. Crispy κρούστα εξωτερικά, μαστιχωτή όσο χρειάζεται εσωτερικά!