Ο χώρος ντύνεται διακριτικά γιορτινός, η μουσική κρατά χαμηλούς τόνους και το ειδικά σχεδιασμένο Valentine’s Menu λειτουργεί σαν μικρό γαστρονομικό σενάριο για δύο.

Η αρχή γίνεται με ισορροπία

Η μπρουσκέτα με προσούτο, μαγιονέζα ρόκας με άρωμα τρούφας και κονφί ντοματίνια δίνει το σήμα της βραδιάς: ένταση και φινέτσα μαζί. Η τρούφα προσθέτει βάθος, το προσούτο φέρνει αλμυρή κομψότητα και τα ντοματίνια στρογγυλεύουν τη γεύση με γλυκιά οξύτητα.

Η πράσινη σαλάτα με φράουλες, κατσικίσιο τυρί και dressing βαλσάμικο είναι η ανατροπή που περιμένεις. Φρέσκια αλλά όχι “ελαφριά”, με γλυκόξινη ισορροπία και υφές που εναλλάσσονται σε κάθε μπουκιά.

Το κυρίως πιάτο

Το ριζότο σολομού με gravlax, κρέμα παντζαριού και σάλτσα gorgonzola παίζει με τις αντιθέσεις.
Κρεμώδες, με βελούδινη υφή, το παντζάρι χαρίζει χρώμα και γλυκύτητα, ενώ η gorgonzola δίνει χαρακτήρα. Είναι το πιάτο για όσους αγαπούν τις τολμηρές επιλογές.

Αν, πάλι, προτιμάς τη διαχρονική ασφάλεια ενός κλασικού δείπνου, το φιλέτο μοσχαρίσιο με paccheri, μανιτάρια και κρέμα παρμεζάνας είναι η επιτομή του comfort που γίνεται fine dining. Ζουμερό, γήινο, πλούσιο — ακριβώς όσο χρειάζεται για μια χειμωνιάτικη βραδιά.

Και μετά, η γλυκιά παύση

Η Pavlova έρχεται να κλείσει το μενού με τον πιο αέρινο τρόπο: κρέμα λευκής σοκολάτας, sauce φράουλας και καραμελωμένοι ξηροί καρποί. Ισορροπεί ανάμεσα στη φρεσκάδα και την απόλαυση, αφήνοντας μια επίγευση που σε κάνει να θέλεις να μείνεις λίγο ακόμα.

Σε όλο το γεύμα, συντροφιά θα κρατήσει το Κτήμα Παλυβού με Πέτρινες Πλαγιές, Bee και Κτήμα Νεμέα.

Limanaki
Λουτρά Ωραίας Ελένης
Τ. 27410-34337
Instagram