Γιατί ας είμαστε ειλικρινείς: 6 Ιανουαρίου δεν είναι Κυριακή. Είναι μέρα ειδικών συνθηκών. Άλλα μαγαζιά είναι κλειστά, άλλα δουλεύουν «στο όριο», άλλα γεμίζουν πριν καν προλάβεις να παρκάρεις. Κι αν δεν ξέρεις από πριν πού πας, μπορεί να καταλήξεις με καφέ στο χέρι και άδειο στομάχι.

Γι’ αυτό ετοιμάσαμε αυτόν τον οδηγό επιβίωσης. Ένα city guide φτιαγμένο ειδικά για τη μέρα των Θεοφανείων, με τα μαγαζιά της Κορινθίας που ξέρουν να σε ταΐζουν σωστά, ακόμα κι όταν όλος ο τόπος είναι στο πόδι.

Γοργόνα

Τα Θεοφάνεια στην Κόρινθο έχουν πάντα κάτι ξεχωριστό, αλλά αν υπάρχει ένας τρόπος να τα ζήσεις πραγματικά, είναι με ένα τραπέζι δίπλα στο κύμα, στην παραλία Καλάμια, στη «Γοργόνα».

Εκεί όπου το θαλασσινό φαγητό δεν είναι απλώς καλό, αλλά σταθερά τίμιο, σπιτικό και φτιαγμένο με μεράκι που φαίνεται σε κάθε πιάτο. Ξεκινάς όπως πρέπει, με ζεστό ψωμάκι στα κάρβουνα, λάδι και σκόρδο, και μια σπανακόπιτα που θυμίζει Κυριακή στο χωριό.

Συνεχίζεις με χόρτα, φάβα βελούδινη και κολοκυθοκεφτέδες τραγανούς, για να μπεις στο κλίμα πριν περάσεις στα βαριά χαρτιά: γαρίδα σαγανάκι, ριζότο ή – για τους μερακλήδες – τη γαριδομακαρονάδα που έχει γίνει λόγος επιστροφής για πολλούς. Τον χειμώνα, η ψαρόσουπα με μπακαλιάρο παίζει μόνη της σε άλλο επίπεδο και ταιριάζει ιδανικά με την ημέρα.

Η Γοργόνα
Παραλία Καλάμια, Κόρινθος
Τ. 27410-23203

Βαρκαλάς

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Βαρκαλάς (@varkalas_limni)

Τα Θεοφάνεια στη Λίμνη Βουλιαγμένης έχουν άλλη χάρη, και ο καλύτερος τρόπος να τα απολαύσεις είναι με ένα τραπέζι στον «Βαρκαλά», κυριολεκτικά δίπλα στο νερό. Εκεί όπου ο χειμωνιάτικος ήλιος αντανακλά στη λίμνη και το φαγητό μοσχοβολά θάλασσα, χωρίς περιττές φανφάρες αλλά με ουσία.

Το γεύμα ξεκινά ιδανικά με το χταπόδι λιαστό: σωστά στεγνωμένο, μαλακό και γεμάτο νοστιμιά, από αυτά που καταλαβαίνεις ότι έχουν γίνει με υπομονή. Συνεχίζεις με γαρίδες ψητές με λαδολέμονο, ζουμερές και αρωματικές, και σαρδέλες ψητές που θυμίζουν καλοκαίρι ακόμα και μέσα στον Γενάρη. Για το κυρίως, το κριθαρότο θαλασσινών ή γαρίδας είναι από εκείνα τα πιάτα που σε κάνουν να επιβραδύνεις επίτηδες, για να κρατήσει λίγο παραπάνω η απόλαυση.

Και αν θέλεις να κλείσεις το τραπέζι με κάτι πραγματικά ξεχωριστό, τα χτένια είναι η επιλογή που κάνει τη διαφορά. Ένα γεύμα αντάξιο της ημέρας, σε έναν τόπο που συνδυάζει ηρεμία, φύση και αυθεντική θαλασσινή κουζίνα.

Βαρκαλάς
Λίμνη Βουλιαγμένης, Λουτράκι
Τ. 6945885896

Μέθεξις

Τα Θεοφάνεια στην Κόρινθο αποκτούν άλλη γεύση όταν καταλήγεις στο Μέθεξις, ένα στέκι που ξέρει να παντρεύει τη θαλασσινή παράδοση με σύγχρονες, καλοδουλεμένες ιδέες. Το τραπέζι ανοίγει ιδανικά με λευκή ταραμοσαλάτα βελούδινη και παντζαροσαλάτα γεμάτη φρεσκάδα, για να μπεις στο κλίμα χωρίς βιασύνη.

Στα ορεκτικά, η πιπεριά Φλωρίνης γεμιστή με φέτα και μυρωδικά είναι από μόνη της λόγος επίσκεψης, όπως και τα κολοκυθάκια sticks, τραγανά, με δροσερό dip γιαουρτιού. Η ποικιλία μανιταριών με λάδι τρούφας και μυρωδικά δίνει πιο «ψαγμένη» νότα, ενώ οι πίτες ημέρας και το ταλαγάνι με μαρμελάδα και κρεμμύδι ισορροπούν τέλεια ανάμεσα στο γλυκό και το αλμυρό.

Στα κυρίως, το καλαμαράκι τηγανητό είναι σχολή, το κριθαρότο γαρίδας σαγανάκι πλούσιο και μεστό, το χταπόδι ξυδάτο γεμάτο χαρακτήρα, ενώ ο γαύρος – μαρινάτος ή τηγανητός – κρατά τον πρωταγωνιστικό ρόλο της απλότητας. Για συνοδεία, φασόλια μαυρομάτικα με λαχανικά και πατατοσαλάτα με μαγιονέζα μυρωδικών συμπληρώνουν ένα γιορτινό τραπέζι αντάξιο της ημέρας. Όλα αυτά, φυσικά με κρασάκι, τσίπουρο και καλή παρέα.

Μέθεξις
Απ. Παύλου 1, Κόρινθος
Τ. 27410-76197