Energy balls μελομακάρονο

Υλικά

• 120 γρ. βρώμη
• 120 γρ. φυστικοβούτυρο (ή άλλο βούτυρο ξηρών καρπών, ρευστό)
• 50 γρ. μέλι (λιωμένο, ρευστό)
• 50 γρ. τριμμένο καρύδι
• 1/2 κ. γ. κανέλα
• 1/4 κ. γ. γαρύφαλλο

Tip: Ανάλογα με τη ρευστότητα των υγρών στοιχείων, μπορεί να χρειαστεί περισσότερη βρώμη ή φυστικοβούτυρο/μέλι. Σκοπός είναι η ζύμη μας να πλάθεται.

Εκτέλεση

• Σε κατσαρολάκι ή στα μικροκύματα ζεσταίνω το μέλι και το άλειμμα των ξηρών καρπών.
• Να είναι όσο πιο ρευστό γίνεται.
• Ενσωματώνω στο υγρό μείγμα τα καρύδια, τη βρώμη και τα μπαχαρικά.
• Πλάθω σε μικρά μπαλάκια, μεγέθους μπουκιάς.
• Τα συντηρώ στο ψηγείο.

Brownie με πουρέ μήλου (christmas edition)

Υλικά

• 2 μήλα
• 2 αυγά
• 1-2 κ. σ. μέλι (ή υγρή στέβια)
• 3 κ. σ. κακάο σε σκόνη
• 1 κ. γ. baking powder
• 1/4 κ. γ. κανέλα
• 1/4 κ. γ. γαρύφαλλο
• Κομμάτια κουβερτούρας για την επιφάνεια

Εκτέλεση

• Σε ένα μπλέντερ πολτοποιούμε τα μήλα.
• Επειτα προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός του αλευριού και της σοκολάτας.
• Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει ένα ενιαίο μείγμα.
• Προσθέτουμε το αλεύρι.
• Σε ταψάκι απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί και μεταφέρουμε το μείγμα μας.
• Γαρνίρουμε με τα κομμάτια σοκολάτας.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 για 20′.
• Αφήνουμε να κρυώσει και έπειτα το κόβουμε.

Χριστουγεννιάτικος κορμός σοκολάτας με βρώμη

Υλικά

• Μια κουβερούρα με στέβια
• 200 ml γάλα (κανονικό ή φυτικό)
• 200 γρ. βρώμη
• 50 γρ. τριμμένο καρύδι
• 1/2 κ. γ. κανέλα
• 1/4 κ. γ. γαρύφαλλο

Tip: Ίσως χρειαστεί να ρίξουμε λίγα καρύδια ή βρώμη ακόμη (μέχρι να έχουμε ένα μείγμα που να μην έχει πολλή υγρασία)

Εκτέλεση

• Σε μπεν-μαρί βάζουμε τη σοκολάτα και το γάλα.
• Αφήνουμε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να ομογενοποιηθεί με το γάλα.
• Μόλις το μείγμα μας έχει γίνει ενιαίο, απομακρύνουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε όλα τα στερεά υλικά.
• Απλώνω πάνω σε λαδόκολλα και τυλίγω πολύ σφυχτά, κλείνοντας καλά τις άκρες.
• Αφήνω στην κατάψυξη 5-6 ώρες μέχρι να σφίξει.
• Κόβω σε κομμάτια και φυλάω στην κατάψυξη.

Banana-bread muffins (christmas edition)

Υλικά

• 2 μεσαίες μπανάνες ώριμες
• 2 αυγά
• 1-2 κ.σ. μέλι
• 2 φλ. βρώμη
• 1 κ.γ. baking powder
• 1/2 κ.γ. κανέλα
• 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
• σταφίδες – τριμμένο καρύδι (κατά βούληση)

Εκτέλεση

• Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι
• Αναμειγνύουμε στερεά και υγρά υλικά ξεχωριστά
• Ενσωματώνουμε τα στερεά στα υγρά και ανακατεύουμε καλά
• Αν θέλουμε προσθέτουμε τα καρύδια και τις σταφίδες σε αυτό το σημείο
• Χωρίζουμε σε φορμάκια για κεκάκια
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 25′-30′

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Παντελέου Ελένη Διαιτολόγος-Διατροφολόγος (@nutr.immune_diet_stress)

Nutrimmune
Παναγίας Γιάτρισσας 12, Λουτράκι