Για κάποιο λόγο, που είναι ξεκάθαρα αυτός που φαντάζεστε (social media frenzy), η Dubai Chocolate έχει γίνει τον τελευταίο καιρό το απόλυτο γλυκό για τους λάτρεις της ζαχαροπλαστικής. Η αυθεντική εκδοχή της δημιουργήθηκε το 2021 από την Fix Dessert Chocolatier στο Ντουμπάι.

Τι είναι η Dubai Chocolate

Η ιδέα για τη Dubai Chocolate ανήκει στη Sarah Hamouda, μια Βρετανο-Αιγύπτια επιχειρηματία, η οποία ήθελε να δημιουργήσει μπάρες σοκολάτας με μοναδικές υφές και γεύσεις. Για να ξεχωρίσει από τον ανταγωνισμό, εστίασε στην υφή της γέμισης και σε αυτά που η ίδια επιθυμούσε να φάει όταν ήταν έγκυος.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη FIX Dessert Chocolatier (@fixdessertchocolatier)

Αυτό που σήμερα γνωρίζουμε ως Dubai Chocolate, αρχικά λεγόταν Can’t Get Knafeh of It και συνδύαζε σοκολάτα με το παραδοσιακό, γλυκό knafeh της Μέσης Ανατολής, που φτιάχνεται από τριμμένο φύλλο (κανταϊφ), τυρί και σιρόπι. Η γέμιση περιλάμβανε επίσης φιστίκια Αιγίνης. Το γλυκό αρχικά απολάμβαναν μόνο οι πελάτες του ζαχαροπλαστείου, μέχρι τον Δεκέμβριο του 2023, όταν η influencer mariavehera257 το παρουσίασε στο TikTok, κάνοντάς το viral.

Πόσες θερμίδες έχει μια Dubai Chocolate

Σε μια εποχή που οι άνθρωποι δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στη διατροφή τους και στην υγεία τους, είναι ενδιαφέρον να δούμε τι περιέχει ένα κομμάτι (25 γραμμαρίων) Dubai Chocolate:

• Θερμίδες: 130-170 kcal
• Κορεσμένα Λίπη: 5-8γρ
• Ολικό Λίπος: 7-12γρ
• Ζάχαρα: 10-15γρ
• Πρωτεΐνη: 2-3γρ
• Υδατάνθρακες: 12-18 γρ
• Φυτικές ίνες: 1-2 γρ
• Νάτριο: 30-60mg

Οι συσκευασμένες εκδοχές έχουν συνήθως περισσότερα σάκχαρα και λιγότερα λιπαρά λόγω της εμπορικής επεξεργασίας, ενώ οι σπιτικές εκδοχές μπορεί να περιέχουν περισσότερα λιπαρά, ειδικά αν χρησιμοποιούνται μαύρη σοκολάτα ή επιπλέον βούτυρο στη ζύμη του knafeh.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη FIX Dessert Chocolatier (@fixdessertchocolatier)

Είναι υγιεινή η Dubai Chocolate;

Ας ρίξουμε μια ματιά στα διατροφικά πλεονεκτήματα της Dubai Chocolate. Αρχικά, τα φιστίκια Αιγίνης είναι πλούσια σε υγιή λίπη, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες (Β6, Ε), ενώ περιέχουν και μέταλλα όπως κάλιο και μαγνήσιο. Ενισχύουν την υγεία της καρδιάς, προσφέρουν αντιοξειδωτικά και προάγουν τον κορεσμό.

Η μαύρη σοκολάτα περιέχει φλαβονοειδή, τα οποία είναι γνωστά για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους, προσφέροντας οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία και τη διάθεση, εφόσον καταναλώνεται με μέτρο. Το τυρί του Knafeh, από την άλλη, είναι πηγή ασβεστίου και πρωτεΐνης, που στηρίζουν την υγεία των οστών και την αποκατάσταση των μυών.

Ωστόσο, το γλυκό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη λόγω του σιροπιού του knafeh και της σοκολάτας, κάτι που προσθέτει κενές θερμίδες και μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους ή σε καταρρεύσεις ενέργειας αν καταναλωθεί υπερβολικά.

Επιπλέον, το τυρί και η σοκολάτα περιέχουν κορεσμένα λίπη, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης αν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.

Συμπερασματικά

Η Dubai Chocolate σίγουρα δεν είναι ένα «υγιεινό» γλυκό, αλλά μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, αν καταναλώνεται με μέτρο και σε συνδυασμό με πιο υγιεινά γεύματα και σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.