• NEWSROOM
    • NEWSROOM
    • Αυτοδιοίκηση
    • Κοινωνία
    • Πολιτική
    • Αθλητισμός
    • Υγεία
    • Περιβάλλον
  • CULTURE
  • GUIDE
    • GUIDE
    • Γεύση
    • Σινεμά
    • Θέατρο
    • Kids
    • Διασκέδαση
    • Book Stories
  • INTERESTS
    • INTERESTS
    • Πρόσωπα
    • Τεχνολογία
  • DECADENCE
  • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • Aντώνης Σουκαράς
    • Επισημάνσεις της Τζένης Σουκαρά
    • Ειρήνη Παπαγιαννοπούλου
  • REAL ESTATE

  • NEWSROOM
    • Αυτοδιοίκηση
    • Κοινωνία
    • Πολιτική
    • Αθλητισμός
    • Υγεία
    • Περιβάλλον
  • CULTURE
    • TrendingΤέχνη

      Αλκυονίδες: Βρεθήκαμε στην εικαστική έκθεση-αφιέρω...

      • June 24, 2022
      KidsΔιασκέδασηΕιδήσειςΣινεμάΤέχνη

      Φεστιβάλ Αριστοναύτες: Κάτι νέο και πολυθεματικό έ...

      • June 9, 2022
      ΕιδήσειςΤέχνη

      Η νυφική φορεσιά της Περαχώρας στη Vogue – Μια σημ...

      • May 31, 2022
      ΕιδήσειςΤέχνη

      Πέθανε ο κορυφαίος συνθέτης Βαγγέλης Παπαθανασίου

      • May 19, 2022
  • GUIDE
    • Γεύση
    • Σινεμά
    • Θέατρο
    • Kids
    • Διασκέδαση
    • Book Stories
  • INTERESTS
    • Πρόσωπα
    • Τεχνολογία
  • DECADENCE
    • DecadenceΕιδήσεις

      Το δώρο του πρωθυπουργού στους εργαζόμενους του έρ...

      • July 2, 2022
      DecadenceΕιδήσεις

      Βουτιά σε λίμνη της Σιβηρίας με -20°C έκανε ο δήμα...

      • January 26, 2022
      DecadenceΕιδήσεις

      Tελικά το μπλε κομμάτι της γόμας σβήνει στυλό ή γκ...

      • January 3, 2022
      DecadenceΑυτοδιοίκησηΕιδήσεις

      Ο δήμος Ξυλοκάστρου-Ευρωστίνης έκανε copy paste το...

      • November 2, 2021
  • ΑΠΟΨΕΙΣ
    • Aντώνης Σουκαράς
    • Επισημάνσεις της Τζένης Σουκαρά
    • Ειρήνη Παπαγιαννοπούλου
  • REAL ESTATE

TROLLING MOOD:  Εμείς το χειμώνα πηγαίνουμε για ski στην Καλαμάτα. Εσείς, γατάκια, μείνετε στη Ζήρεια!

Στοιχεία εμβολιασμών κατά της COVID-19 στην Κορινθία (πηγή: data.gov.gr): Εμβολιασμένα άτομα:  98036 1 δόση:  98037 2 δόσεις:  94660 3 δόσεις:  74293

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ πίτσας και pinsa;

Η πίτσα «λατρεύεται» απ’ όλο τον κόσμο και κυκλοφορεί σε άπειρες εκδοχές για όλα τα γούστα. Ήξερες, όμως, την αρχαία εκδοχή της, τη λεγόμενη «pinsa»;

  • June 20, 2022
  • Posted in TrendingΓεύση

Ουσιαστικά πρόκειται για μια παραλλαγή της πίτσας και είναι μία αλμυρή φοκάτσια στην οποία μπορούν να προστεθούν τα ίδια υλικά, που χρησιμοποιούμε και για την πίτσα.

Η pinsa που είναι πλατιά και ωοειδής αποτελεί παραδοσιακή συνταγή της Ρώμης στην περιφέρεια του Λάτσιο και χρονολογείται από την αρχαιότητα. Μάλιστα, μιλάμε για πρόγονο της πίτσας, καθώς η ονομασία της «pinsa» προέρχεται από τη λέξη pinsere (λατινικά), που μεταφράζεται ως «πιέζω με δύναμη προς τα κάτω» και που αυτό ασφαλώς αφορά τη διεργασία του ζυμαριού, προκειμένου να γίνει πιο πλατύ, ώστε να θυμίζει πίτα.

Μάλιστα, φαίνεται πως η pinsa αποτελούσε προσφορά των αρχαίων Ρωμαίων στους θεούς. Επίσης, λέγεται πως ήταν και το πρώτο πράγμα που έφαγε ο Αινείας κατά την επιστροφή του στη Ρώμη, μετά τον Τρωικό πόλεμο.

Σήμερα, τη βρίσκουμε, ως pinsa romana moderna, όπως είναι η πλήρης ορολογία της. Η ζύμη της αποτελείται συνήθως από μίγμα αλεύρων (κεχρί, κριθάρι και σίκαλη) που ωριμάζει για αρκετές ώρες ή και ημέρες. Ακόμη, για τη ζύμη της απαιτείται η προσθήκη αλατιού, νερού και αρωματικών βοτάνων.

Τέλος, είναι σημαντικό να γνωρίζεις πως το νερό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή της pinsa πρέπει να είναι πάντοτε κρύο και πως η ζύμη της διαθέτει λιγότερους υδατάνθρακες και λιπαρά από την πίτσα. Θα λέγαμε πως είναι η light βερσιόν της πίτσας. Σήμερα πολλοί χώροι εστίασης την έχουν εντάξει στο μενού τους.

Που θα τη βρεις στην Κορινθία

Η παραπάνω ερώτηση είναι σχετικά δύσκολη και η αλήθεια είναι ότι μάλλον θα αδικήσουμε αρκετά καταστήματα που την έχουν προσθέσει στον κατάλογο τους. Σε κάθε περίπτωση, pinsa romana μπορούμε να βρούμε πλέον σε αρκετές ιταλικές ή μη κουζίνες του Νομού. Eπίσης δεν απαιτείται να ψάξουμε μόνο κάποιο εστιατόριο για να την εντοπίσουμε. Και ορισμένα all day μαγαζιά, κάνουμε άψογα τη δουλειά τους!

TRENDING

TrendingΠολιτική

ΠΑΣΟΚ – ΚΙΝΑΛ : Κανείς δεν ενημέρωσε τον πρωθυπουρ...

Ανακοίνωση με αφορμή την επίσκεψη του πρωθυπουργού...

  • July 3, 2022

Την πόλωση επιχείρησε η ΝΔ για την διαμαρτυρία στε...

  • July 1, 2022

Διώρυγα Κορίνθου: Επίσκεψη-αυτοψία Μητσοτάκη στο ε...

  • July 1, 2022

Το μεσημέρι της Παρασκευής η επίσκεψη του Κυριάκου...

  • June 30, 2022

Trending

1

ΠΑΣΟΚ – ΚΙΝΑΛ : Κανείς δεν ενημέρωσε τον πρωθυπουρ...

  • July 3, 2022
2

Την πόλωση επιχείρησε η ΝΔ για την διαμαρτυρία στε...

  • July 1, 2022
3

Διώρυγα Κορίνθου: Επίσκεψη-αυτοψία Μητσοτάκη στο ε...

  • July 1, 2022

2018 klife.gr