Λουτράκι: Καθαρά Δευτέρα με παραδοσιακούς μεζέδες από τον Βαρκαλά στη Λίμνη Βουλιαγμένης
Ο επίλογος του εορτασμού των Αποκριών γράφεται την Καθαρά Δευτέρα. Οι καρναβαλικές εκδηλώσεις τελειώνουν με τα κούλουμα και το πέταγμα του χαρταετού. Μπορείς βέβαια να προσπεράσεις τα παραπάνω και να πιάσεις απλώς θέση στο τραπέζι για θαλασσινά, ψαρομεζέδες, ταραμά και φυσικά λαγάνα. Oλα αυτά στον Βαρκαλά με υπέροχη θέα στη Λίμνη Βουλιαγμένης, στο Λουτράκι.
![]({"large":{"file":"https:\/\/klife.gr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/varkalas2-1024x853.jpg","width":1024},"full":{"0":"2022\/03\/varkalas2.jpg","1":1200,"2":1000,"3":false,"file":"https:\/\/klife.gr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/varkalas2.jpg"}})
Παραδοσιακά, η Καθαρά Δευτέρα θέλει νόστιμα φαγητά από τη θάλασσα, όπως χταπόδι ξιδάτο, γαρίδες στο τηγάνι, όστρακα με μπόλικο λεμόνι, ντολμαδάκια γιαλαντζί, φάβα με κρεμμύδι, σπιτική χειροποίητη ταραμοσαλάτα και χαλβά.
Ας ξεκινήσουμε από τα απολύτως απαραίτητα. Για την Καθαρά Δευτέρα είναι αναγκαία η κράτηση, διότι στη λιμνοθάλασσα του Ηραίου συρρέουν εκατοντάδες άνθρωποι από τις γύρω περιοχές αλλά και από την Αθήνα, μιας και ο Βαρκαλάς έχει πάψει να είναι ένα μυστικό για λίγους.
Ο «Βαρκαλάς» ανήκει σε ένα από τα δύο μεγαλύτερα σκαριά της εποχής μαζί με το καραβόσκαρο. Ήταν και αυτός ένας τύπος σκαριού που χρησιμοποιήθηκε κυρίως στα νησιά του Ανατολικού Αιγαίου τον 19ο αιώνα, ενώ περιστασιακά έπλεαν στο Β. Αιγαίο από το 1915. Η ονομασία του θα πρέπει να συνδέεται με την λέξη “Barque” που τη συναντάμε και στην ναυτική παράδοση και άλλων χωρών.
Αν ψάχνεις gourmet καταστάσεις βρίσκεσαι σε λάθος άρθρο. Αν, ωστόσο, είσαι από τους παραδοσιακούς τύπους που αγαπούν τα all time classics της Καθαράς Δευτέρας, τότε δεν έχει παρά να δοκιμάσεις πεντανόστιμη γαριδομακαρονάδα που φτιάχνεται τη στιγμή της παραγγελίας, γαρίδες σαγανάκι με συνταγή από… καπετάνιους ή γαρίδες με κάρι (αυτό και είναι έκπληξη στον κατάλογο).
Μην παραλείψεις τα μύδια αχνιστά που πραγματικά μυρίζουν θάλασσα, τις καραβίδες που είναι ακόμα ζωντανές, το χταποδάκι, τα χτένια, ενώ την Καθαρά Δευτέρα θα βρεις χειροποίητη ταραμοσαλάτα, ντολμαδάκια, λαγάνα και άλλες υπέροχες προτάσεις που θα σου αναφέρει απευθείας ο σερβιτόρος.
Εμείς θα βάζαμε στο τραπέζι μας και το κριθαρότο (εναλλακτικό της γαριδομακαρονάδας), μιας και οι φήμες που το είχαν κατατάξει στα καλύτερα πιάτα του Βαρκαλά επιβεβαιώθηκαν μετά από προσωπική εμπειρία.
